Pizzeria

Pizzeria Forno a legna

Un impasto preparato solo con farina 00 di forza media, sale, olio extravergine, acqua e lievito.
Il tutto per ottenere la classica pizza romana bassa e ben cotta, una lievitazione di 24 ore a 6 gradi ed una cottura rapida a temperature elevate.
Questo è il nostro segreto: niente di più di quello che la Tradizione vuole.

Margherita Classica
con mozzarella fior di latte.

Napoletana classica
con aggiunta di alicette sott'olio

Capricciosa
con funghi carciofino prosciutto olive

Marinara
solo rossa con scagliette di aglio fresco

Tonno e Cipolla

Wurstel Classica

Patate e Salsiccia

Fiori di zucchina e alici

Diavola
con pomodoro, mozzarella e salame piccante

PanFocaccia

Funghi Classica

Provola e Speck

Boscaiola Classica
con funghi e salsiccia di Norcia.

Vegetariana
solo bianca con verdure miste gratinate

Amatriciana
con guanciale di Norica e pecorino

Quattro Formaggi

La Pinsa Romana

Bufala Classica
con bufala d.o.p., pomodoro e Pachino

Melanzane Classica
con bufala d.o.p., melanzane fritte, parmigiano e basilico.

Prosciutto Classica
con bufala d.o.p. e prosciutto San Daniele

Diavola Classica
con bufala d.o.p., salame piccante e peperoncino

Fiori e alici bianca
con bufala d.o.p., fiori di zucca e alicette sott'olio

Formaggi bianca
con bufala d.o.p., provola, gorgonzola, parmigiano e pecorino

Gricia bianca
con bufala d.o.p., guanciale di Norcia, pecorino e pepe fresco.

Cicoria e salsiccia bianca
con bufala d.o.p., cicoria ripassata piccante e salsiccia

Bruschette

Bruschette Miste (carciofi, olive, pomodoro)

Bruschetta al pomodoro

Bruschetta al salmone

Bruschetta ai funghi porcini

Bruschetta con carciofi

Bruschetta alle olive

Calzoni

Calzone al prosciutto

Calzone ai funghi

Calzone al prosciutto e funghi

Calzone romano

Calzone napoletano

Crostini
con funghi e prosciutto
con prosciutto
con le alici
con bresaola
con pomodoro fresco